白菜のお漬物。

皆さんはどんなお正月を過ごしましたか？　
ご馳走を食べすぎて太っちゃったという声もちらほら聞こえてくるのがこの時期ですね。
お正月のお料理に飽きると、シンプル＆ヘルシーなものが食べたくなりますね。
実は私、最近家で漬物を担当しているんです。今年の冬は白菜が安いので、１００円も
あれば大きな白菜が１個まるまる買えますから、とっても経済的。白菜に塩をささっとかけて、
バネ式の容器に入れて一晩漬け込むだけの簡単レシピですが、白菜の甘みと塩加減がなん
ともいえずおいしく、炊きたてのご飯にぴったりなんです。
新鮮な大根の葉っぱがあるときは、一緒に漬け込んだり、細かく刻んで納豆などに混ぜて食
べるのも大好きです。娘達にも好評なんですよ。日本人だなーと思う瞬間ですね～。